L'élevage est très présent dans les Provinces de Chefchaouen et de Tétouan, au Nord-ouest du Maroc, où se trouve le Parc Naturel Régional de Bouhachem. Alors que les zones de plaine sont tournées vers l'élevage des bovins et des ovins, les zones de montagnes sont essentiellement consacrées aux caprins. Cette activité contribue largement à la génération des revenus et à la couverture des besoins alimentaires de la population locale. La situation socio-économique précaire de ces populations ainsi que la volonté d'éradication de la culture du cannabis au printemps 2009, qui doit donner lieu à un repli sur d'autres activités, ont donné l'impulsion à une dynamique nouvelle dans la région: la valorisation des produits du terroir. L'élevage caprin joue donc un rôle clé et doit être maintenu et développé en conséquence.

L'Association de Développement Local Chefchaouen a entrepris d'appuyer la production de viande caprine dite beldi, c'est-à-dire produite de manière traditionnelle. Ce type d'élevage se base sur l'exploitation des ressources naturelles et son impact sur leur gestion durable est sujet à controverse. Il est caractérisé par la très faible utilisation de produits vétérinaires, les herbes broutées par les bêtes le long de leurs parcours fournissant tous les éléments nécessaires à la santé du troupeau. Cela s'inscrit dans les multiples objectifs de l'ADL-Chefchaouen, qui sont la promotion de l'emploi par la diversification des activités productives et le développement des activités génératrices de revenus ainsi que la contribution à l'amélioration de la qualité des services et de l'infrastructure.

L'objectif du stage est d'établir un diagnostic des pratiques traditionnelles utilisées pour l'élevage caprin dans l'objectif de mettre en évidence leur impact positif ou négatif sur la gestion durable des ressources naturelles et de proposer des recommandations d'amélioration de la durabilité de ces pratiques. Les participants mènent une étude en plusieurs étapes. Dans un premier temps, ils effectuent une recherche bibliographique et élaborent un questionnaire d'enquête. Lors de sorties sur le terrain pour y faire des entretiens et des observations participantes avec les familles d'éleveurs, ils inventorient les pratiques traditionnelles en matière de gestion des troupeaux et des parcours en mettant en évidence l'utilisation des plantes aromatiques et médicinales dans l'alimentation et les traitements. Durant la troisième phase, ils analysent la dimension sociologique de ces pratiques et émettent des recommandations quant à la préservation des savoir-faire, leur transmission entre générations, ainsi que des propositions techniques pour l'amélioration de la durabilité de ces pratiques. Ils présentent leurs résultats dans un rapport.

Les stagiaires sont confrontés à la réalité du milieu rural marocain, partagé entre son attachement au patrimoine local et l'attrait de l'apparente facilité offerte par les techniques modernes. Ils doivent disposer de bonnes capacités d'observation et d'adaptation au milieu d'étude.

La préparation au départ a lieu en français. L'équipe de stagiaires sera composée d'un(e) participant(e) allemand(e)/suisse et d'un(e) participant(e) français(e).

Dans le cas où les participants allemands et suisses ne pourraient pas participer à ce stage pour des raisons de politique extérieure, ASA les réorientera vers un autre stage à partir d'avril 2010.

Période de réalisation: de juillet à septembre 2010.